ラー油とハイボール―時代の空気は「食」でつかむ―

ラー油とハイボール―時代の空気は「食」でつかむ―

子安大輔

660円(税込)
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「食」に関する様々な現象を読み解くと、人々の心理的変化が見えてくる。ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した、「ずらし」の発想とは何か。飲み放題で店が儲かる仕組みとは――飲食業界のコンサルタントとして活躍する著者によるクリアーな分析から次々浮かび上がるのは、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法である。おいしくておもしろい、舌と脳に爽快な刺激を与える一冊。

ジャンル
ビジネス
出版社
新潮社
掲載誌/レーベル
新潮新書
提供開始日
2014/06/20

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