食欲の科学 食べるだけでは満たされない絶妙で皮肉なしくみ

櫻井武

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    ときに「魔物」となる食欲の謎に第一人者が迫る!脳は体重を一定に保つべく、食欲を巧妙にコントロールしている。しかし、ヒトはときに自分の食欲を制御することができなくなってしまう。食欲を「魔物」に変えるのもまた、脳なのだ。脳内で食欲がつくり出されるしくみを脳生理学のトップランナーが解き明かし、「ヒトの食欲」のメカニズムに迫る。(ブルーバックス・2012年10月刊)

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