エイ出版社の実用ムック 悪魔のおつまみレシピ

エイ出版社の実用ムック編集部

900円(税込)

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    今までにない食材の組み合わせとプレゼンテーション、でもめちゃ旨い! 「悪魔のレシピ」で世間をザワザワさせたロー・タチバナによるレシピブック、待望の第2弾が登場。今回の題材は「おつまみ」。酒を愛し、酒に愛され、行き過ぎて酒に殴られるロー・タチバナだからこそのおつまみレシピの数々は、必要以上に酒がすすんでしまう危険なものばかり。すべてのレシピに、ロー・タチバナが一番合うと断定するお酒(けっこう具体的)が書かれているのでぜひ参考にしてみてください。 ●目次●MEAT & EGGS 肉・卵/5分50秒の魔法 最強のウフマヨネーズ●レア焼きステーキの合法ユッケ●香りがごちそう!鶏のポルチーニクリームソース●安いハツが一気に店の味!鶏ハツのシナモン焼き●ヘルシーで酒に合う!劇的しっとりよだれ鶏●シャキシャキ! うん、シャキシャキ!鳥饅頭とナスの餡掛け●細切り茹で豚の大葉ペースト和え●オイスターソース香るカリカリ豚の短冊炒め●ゴルゴンゾーラが香る大人のカニオムレツ●イタリアの定番おつまみオリーブの肉詰めフライ●SEAFOOD 魚介/華やかさ、薔薇の如しマグロヌードルのゴマ汚し●刺身を洋風にアレンジ!魚介のクリームチーズ和え●酒がすすんでヤバい!平目のからすみまぶし●海の旨味が炸裂するパリパリ大根の牡蠣味噌のせ●鍋キューブで味が決まる!純白の海鮮麻婆豆腐●磯の香りがたまらない!牡蠣の青海苔仕立て●カリカリの食感がGOOD!ごまじゃこ塩奴●おかずにもなる!焼きサバの春菊サラダ●食の新世界へと誘うママレード焼きサバ●プチプチプチプチィ!ゴマゴマししゃもフライ●爽やかな風味がクセになるタコとセロリの梅和え●安いイナダを大胆調理イナダの明太子なめろう●貝殻をそのまま使ったホタテのレアクリームコロッケ●熱した油をジュウ!ホタテ貝柱の香味油かけ●梅でアルカリを中和化学アサリバター●米を使わず糖質オフ!アジの海苔巻き●VEGETABLE 野菜/インド宮廷の味!?カリフラワーステーキ●余った汁を徹底活用!生しば漬けサラダ●二段階の味を楽しめるアーモンド・アスパラ ●ゴルゴンゾーラの風味香るオトナのポテサラ●キンキンに冷えてやがるっ……!パリパリピーマンの挽き肉のせ●プチプチとシャキシャキの邂逅紅白レンコン祭り●出汁の風味が香りまくるトマトのおひたし●酒飲みにはたまらんおつまみ野沢菜納豆のキツネ焼き●超そそる枝豆の新スタイル焼き枝豆の山椒びたし●メキシコ発祥のレシピにインスパイアされた伝説のシーザーサラダ●苦味と酸味が超絶合う!ゴーヤの酢の物●ネギの新たな可能性焼きネギのマリネ●いや、実に旨いんですよ、これが大根の皮DEきんぴら●ほうれん草が主役!豚バラとほうれん草の小鍋●CARBOHYDRATE 炭水化物/余った刺身は翌日こう使う濃厚! おつまみ海鮮リゾット●少量をおつまみで食べたいアレプチ・ドライカレー●まるで分厚いパンケーキ!?青海苔ライスケーキ●猛烈な辛さが押し寄せる!〆の青唐じゃこ炒飯●ふざけてるけど、意外とアリ生姜焼きおにぎり

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