エイ出版社の実用ムック 焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子

エイ出版社の実用ムック編集部

1,200円(税込)

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    チョコレート好きにはたまらない! 1冊まるごとチョコレートのお菓子 PART1では、ブラウニーやガトーショコラなど、チョコレートの定番スイーツをラインナップ。PART2では、手軽に作れる小さなチョコレート菓子や、マフィンやスコーンなどの焼き菓子、記念日におすすめのケーキなど、豊富なバリエーションをご紹介。PART3では、濃厚なババロアやムースなど冷たいチョコレートのお菓子も収録しています。 また、チョコレートの基礎知識や、基本となるガナッシュの作り方なども掲載しているので、お菓子作り初心者でも大丈夫! チョコづくしの1冊をお楽しみください! ※紙版掲載の広告については一部掲載しておりません。 ※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。 ●目次●チョコレート菓子作りの基本●お菓子作りの基本テクニック●PART 1 人気のチョコレートのお菓子ベスト10●スペシャルブラウニー●生チョコ風ガトーショコラ●チョコフィナンシェ●チョコマドレーヌ●フォンダンショコラ●チョコレートムース●チョコレートプリン●ダブルチョコチップマフィン●チョコシフォンケーキ●生チョコロール●COLUMN【生チョコ】●ハートの生チョコ●ビター●カルバドス/プラリネ●紅茶風味の生チョコ●PART 2 チョコレートのお菓子のバリエーション●【小さなチョコレート菓子】メダルチョコ&スプーンチョコ●マーブルカップチョコ●ケーキポップ●チョコレートサラミ●スノーボウルクッキー●ハートのダックワーズ●かんたんトリュフ●さつまいものトリュフ●アボカド生チョコホワイト●チョコバースイート●チョコバーホワイト●チョコレートグラノーラバー●チョコラスク●さつまいものチョコレートタルトレット●パートシュクレの作り方●フルーツのチョコがけ●【焼き菓子】ガトーショコラ・オランジュ●マカダミアナッツとチョコのマフィン●ホワイトチョコとラズベリーのマフィン●抹茶とホワイトチョコのマフィン●シナモンチョコチップのスコーン●さつまいもとくるみのブラウニー●ピスタチオとクランベリーのブラウニー●【ケーキ】濃厚チョコケーキ●テリーヌショコラ●レモンのザッハトルテ●レモンとココアのパウンドケーキ●レモンジャムの作り方●抹茶のホワイトチョコロール●COLUMN【チョコレートソース】スイートチョコレートソース/ホワイトチョコソース●【パン、パンケーキ】いちじくとチョコレートのクイックブレッド●シナモンチョコレートとくるみの蒸しパン●アーモンドとオレンジのココア蒸しパン●チョコレートパンケーキ●PART 3 冷たいチョコレートのお菓子●ホワイトチョコとブルーベリーのババロア●オレンジチョコプリン●ホワイトチョコレートムース●ホワイトチョコとラズベリーのムース●アボカドとフランボワーズのチョコムース●ブラックチョコレートのテリーヌ●ホワイトチョコレートのテリーヌ●オレンジチョコゼリー●チョコレートアイスクリーム●コーヒーアーモンドチョコアイス●チョコレートパフェ●バナナとチョコレートのパフェ●すいかバー●COLUMN【チョコレートのドリンク】チョコバナナシェイク●かぼちゃのショコラショー柚子風味●濃厚アイスショコラ

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