エイ出版社の実用ムック 買物は1回!毎日違う味が楽しめる小鍋レシピ

エイ出版社の実用ムック編集部

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    毎日、気軽に失敗なく作れる小鍋レシピがいっぱい! 小鍋レシピのいいところは、調理がとにかく簡単なこと。(1)材料を切る、(2)小鍋に入れる、(3)煮て火を通す。たったの3ステップで寄せ鍋も、ポトフも、すき焼きも、あっという間に完成です。おまけに肉も、魚も、卵も、野菜もたっぷりとれて栄養バランスがよく、ボリュームも満点。本書ではさらに、一度の買いもので1週間分の小鍋を作れるレシピを4週間分紹介。材料をむだなく使いきっておいしい鍋が楽しめます。ほかにも素材別の小鍋レシピや、お酒に合うおつまみ小鍋も収録。さらに鍋にはずせない〆のレシピも満載です。 ●目次●INTRODUCTION 小鍋レシピのいいところ●PART 1 4週分の使いきり小鍋レシピ●<1週目>1週目の買いものリスト●1週目の小鍋カレンダー●月曜日→石狩鍋●火曜日→担担鍋●水曜日→水炊き●木曜日→ポトフ●金曜日→レモン鍋●<2週目>2週目の買いものリスト●2週目の小鍋カレンダー●月曜日→寄せ鍋●火曜日→すき焼き●水曜日→ごま豆乳鍋●木曜日→常夜鍋●金曜日→ベーコンのミルク鍋●<3週目>3週目の買いものリスト●3週目の小鍋カレンダー●月曜日→ねぎま鍋●火曜日→鶏団子のトマト鍋●水曜日→豚肉と青梗菜の鍋●木曜日→粕汁風鍋●金曜日→ミルフィーユ鍋●<4週目>4週目の買いものリスト●4週目の小鍋カレンダー●月曜日→塩ちゃんこ鍋●火曜日→ぶり鍋●水曜日→トマト鍋●木曜日→しゃぶしゃぶ●金曜日→シーフードチャウダー鍋●COLUMN <お手軽! 缶詰小鍋レシピ>さけのバタポン鍋/さばのキムチ鍋●大豆と豚バラの鍋●PART 2 素材別簡単小鍋●<肉>鶏ごぼう鍋●手羽元と柚子こしょう鍋●カレー鍋●豚バラとプチトマトの鍋●ねぎ塩鍋●牛肉のガーリック鍋●牛肉とレタスの鍋●<魚介>ブイヤベース●タイすき●えびワンタン鍋●たことトマトの鍋●たいしゃぶ●いわしのつみれ鍋●<乳製品・卵>チーズフォンデュ●手羽先とゆで卵の鍋●にら玉鍋●ふわふわ卵鍋●<大豆製品>厚揚げのピリ辛鍋●キムチ納豆鍋●豆乳鍋●PART 3 呑める! おつまみ小鍋●鶏と三つ葉の鍋/鶏すき●コラーゲン鍋●ごま油鍋●トマトクリーム鍋●トマトチーズ鍋●参鶏湯風鍋●パクチー鍋●さばのカレートマト鍋●酸辣湯風鍋●湯豆腐●もつ鍋●おでん●とろろ鍋●ちゃんぽん風鍋●COLUMN <基本の〆の作り方>ご飯→和風の小鍋+ご飯+溶き卵/→トマト系・ミルク系の小鍋+ご飯+チーズ●もち→和風・洋風・中華風の小鍋+もち/パン→洋風の小鍋+バゲット●麺→和風・ミルク系の小鍋+うどん/→中華風の小鍋+中華麺●→ミルク系・コンソメ系の小鍋+パスタ/春雨→エスニック・和風の小鍋+春雨●奥付

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