エイ出版社の実用ムック カレーマニア

エイ出版社の実用ムック編集部

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    私達を魅了してやまないカレーは、昭和の時代から“国民食”とも呼ばれる、唯一無二のポジションにあります。本誌は、“食べる”“作る”どちらも極めんとする、カレー好きなら外せない一冊。カレーの新時代を象徴する店や、スパイスカレーのブームを巻き起こした大阪にフォーカスするなど、今行きたい店を紹介し、カレーシーンの現在地を伝えます。 そして、ハマる人は必ず一度は作りたくなる本格カレーの作り方を北インド、南インド、アジア、欧風など地域別に細かく紹介。人気店の味を家庭でも再現できる貴重なレシピが満載です。 ●目次●GOD SAVE THE CURRY! 新世代のカレー 神7はここだ。●SPICE SPACE UGAYA スパイススペースウガヤ●spice curry mokuromi スパイスカリー モクロミ●吉柳/吉柳文化倶楽部●ベンガル料理Puja プージャー●yobareya ヨバレヤ●beet eat ビートイート●ASIA CURRY HOUSE アジアカレーハウス●いまさら聞けない カレー基礎講座●評判店が教える 旨いカレーの作り方●[ 北インド ]INDIAN RESTAURANT mandala インドレストラン マンダラ●INDIAN RESTAURANT OLD DELHI インド料理 オールドデリー銀座店●[ 南インド ]Spice Box スパイスボックス●ANJALI アンジャリ●[ スリランカ ]KANDY キャンディ●[ タイ ]Baan Tum バーン・タム●[ 欧風 ]GAVIAL ガヴィアル●THE CURRY STORY 1 ゴールデン街に潜んで43年、ウォッカが寄り添うカレーとは?●遂に、辛さの単位が誕生する!?辛メーターがヤバいっ!●OSAKA CURRY HEROES 大阪スパイスカレー群雄記/Ghar ガル●ラヴィリンス●ヌワラ カデ●ココペリカレー●アアベルカレー●BUMBLE BEE バンブルビー●ナミニノカレー●僕らは“あのカレー”から始まった●THE CURRY STORY 2 激アツ! 話題のビリヤニと頬張るイタリアンシェフの入魂カレー●出汁カレーってなんぞや!?●映え皿の方程式●本音でレトルト超会議●レトルトカレー未来予想図

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