エイ出版社の実用ムック 濃厚デザート

エイ出版社の実用ムック編集部

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    誰もが大好きなスイーツが、プレミアムリッチな濃厚デザートに大変身! おなじみのプリンやシュークリーム、チーズケーキ、モンブランも、 和テイストの抹茶ケーキも、本書のレシピなら、 いつもとは違ったワンランク上の味わいに仕上がります。 たとえば、シュークリームは、カスタードと生クリームを ダブル使いしたスペシャルバージョン。 プリンは卵黄を多めに使い、プリン液にもカラメルにもひと工夫した濃厚テイスト。 ほかにも、リッチな“層”を味わうオレンジサヴァランなど、 1冊まるごと、デザートをより濃厚に、よりおいしくするための アイディアとレシピがいっぱいです。 濃厚ジェラートや濃厚パフェなど、冷たいデザートもお試しください。 ●目次●INTRODUCTION 濃厚デザートのポイント●PART 1 人気の濃厚デザート●ココナッツパンナコッタ●卵たっぷりプリン●濃厚レアチーズケーキ●濃厚ティラミス●オレンジサヴァラン●濃厚シュークリーム●テリーヌショコラ●クリームたっぷりのロールケーキ●濃厚バニラアイスクリーム●COLUMN 濃厚デザートドリンク ミルクセーキ/ミックスフルーツジュース●PART 2 濃厚デザートバリエーション●[ リッチフルーツ ]完熟マンゴープリン●ミックスフルーツのマチェドニア●シャンパンゼリー●桃タルト●レモンメレンゲパイ●メロンシャーベット●[ 濃厚カスタード&キャラメル ]●ミルフィーユ●エクレールキャラメル●ミルクレープ●キャラメルポワール●[ 濃厚チョコ&チーズ ]ホワイトチョコレートムース●生チョコロール●スペシャルブラウニー ●ベイクドチーズケーキ●濃厚スフレチーズケーキ ●プレミアムチーズタルト●COLUMN 濃厚シェイク チョコバナナシェイク/いちごミルクシェイク●[ 濃厚プリン ]かぼちゃプリン●ロイヤルミルクティープリン●マロンプリン●オレンジチョコプリン●[ 濃厚アイスクリーム&ジェラート ]●ストロベリークリームチーズアイス●抹茶あずきアイス●コーヒーアーモンドチョコアイス●ミルクジェラート●ピスタチオジェラート●トロピカルジェラート●ヌガーグラッセ●[ 濃厚ケーキ ]しっとりバナナシフォンケーキ●濃厚モンブラン●極上スイートポテト ●COLUMN 濃厚パフェ いちじくとベリーのフルーツパフェ/トロピカルチョコレートパフェ●[ 和テイスト ]いちごクリーム大福●抹茶サンドケーキ●生どら焼き●抹茶寒天●COLUMN 濃厚デザートのためのリッチスポンジ&タルト リッチスポンジ生地/リッチタルト生地●COLUMN 濃厚ソース トロピカルソース/いちごとラズベリーのソース/いちじくソース/チョコレートクリームソース/キャラメルクリームソース

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