エイ出版社の実用ムック パパッと作れる! 5分レシピ

エイ出版社の実用ムック編集部

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    本書はei cookingシリーズ好評既刊より5分で仕上がるレシピを厳選。 1品が5分で完成する夕食の献立、5分で作れる人気おかずを新たに加えた超簡単&最速時短レシピブックです。 メインになる肉や魚介のごちそうおかずから、あと片づけもラクなワンボウル&ワンディッシュの丼や麺、 火を使わない手軽な副菜、一度作れば日もちのする簡単な作りおきまで、使える5分レシピだけを収録。 人気の定番料理をわずか5分で作るコツや秘訣も大公開。 この一冊があれば、忙しい日も安心です。 ※本書は、ei cookingシリーズのレシピを厳選し、メニューを新たに追加し、より作りやすいように再編集したものです。 ●目次●今日からできる!5分レシピの3つのポイント●PART 1 1品5分で完成!10~15分で作れる献立●ポークチョップ献立 ポークチョップ/いんげんとパプリカのバターソテー/コーンクリームスープ●クリームシチュー献立 クリームシチュー/キャベツのコールスロー●豚肉のしょうが焼き献立 豚肉のしょうが焼き/ひじきとにんじんの白あえ/キャベツととろろのすまし汁●さばの竜田揚げ献立 さばの竜田揚げ/ほうれん草のごまあえ/わかめと豆腐のみそ汁/VARIATION 鶏肉の竜田揚げ●麻婆なす献立 麻婆なす/春雨サラダ/卵スープ●COLUMN 1品5分で完成! 3品モーニング献立 目玉焼きトースト カリカリベーコン添え/即席コーンスープ/ベビーリーフとにんじんのサラダ●COLUMN 全部で5分! ワンプレートモーニング トースト/スクランブルエッグ/ベビーリーフとラディッシュのサラダ●COLUMN 献立に役立つ! 5分即席スープ ルッコラとトマトのスープ/ オクラととろろ昆布のスープ●PART 2 一皿で大満足!簡単ワンボウル&ワンディッシュ●[ ご飯 ] ガパオライス●鶏肉と小松菜のあんかけご飯●しらす炒り卵のせご飯/ステーキチャーハン●高菜チャーハン/納豆サラダご飯●いよ飯●くずし豆腐となめたけの茶漬け●[ 麺 ] ねぎ塩焼きそば●さけじそそば/カレーうどん●だしそうめん/帆立ともずく酢のカッペリーニ●PART 3 5分でごちそう完成!あっという間のメインおかず●[ 肉 ]●ミラノ風カツレツ●チキンのガリバタソテー●豚肉のソテー マスタードソース●牛肉と青梗菜の酢じょうゆ炒め/鶏ひき肉ときのこのマヨネーズ炒め●鶏肉と玉ねぎのハーブソテー/豚肉のプルコギ●[ 魚介 ] さけのマヨチーズグリル●たらのピリ辛レンジ蒸し●かじきまぐろの梅みそ炒め/ししゃもとトマトのオリーブオイル焼き にんにくレモン風味●えびとねぎの中華炒め/帆立とアボカドのマリネ●[ 卵・大豆加工品 ] 納豆オムレツ●厚揚げとキャベツのみそ炒め●がんもどきとほうれん草のスープ煮/豆腐のごま照り焼き●PART 4 火を使わないからラク!速攻サブおかず●[ あえて、のせて速攻 ] トマトハーブサラダ/トマトの塩麹あえ●山芋のポン酢粒マスタードあえ/白菜サラダ●アボカドのサラダ/にんじんとみかんのサラダ●なすと青じその浅漬け/ゆかりドレッシングサラダ●お豆のサラダ/キャベツのレモン塩漬け●しらすとわかめの中華な酢のもの/にんじんとレーズンのサラダ●[ レンジで速攻 ] ズッキーニとトマトのクミンマリネ/大豆もやしと豆苗のナムル●セロリのきんぴら/豆と野菜のクリーミーサラダ●白菜とさけの和風サラダ/ピーマンとハムのケチャップ炒め●ブロッコリーのサブジ/なすのごまみそあえ●COLUMN 頼りになる豆腐のおかず 冷や奴バリエーション 桜えびと青のりの冷や奴/アジアン冷や奴/たぬき冷や奴●COLUMN 市販の刺し身で作れる簡単おつまみ まぐろのポキ風/いかの漬けものあえ/たいわさ●PART 5 5分で作れて日もちもする作りおきおかず●[ 肉の作りおき ] 牛薄切り肉のバターしょうゆ焼き/鶏肉のピカタ●トンテキ/韓国風鶏そぼろ●レモン風味の豚塩炒め/牛肉と赤ピーマンのオイスター炒め●ひき肉となすのドライカレー/肉巻き卵●[ 魚介の作りおき ] たこの梅あえ/帆立の照り焼き●さわらのごまみそ焼き/まぐろとアボカドのねぎ塩●[ 卵・豆の作りおき ] 卵のチリソース●にらと桜えびの韓国風卵焼き/ひよこ豆とたこのエスニックマリネ●COLUMN 下ごしらえ5分! あとは調理器具におまかせ!ほったらかしおかず●主材料別料理名索引

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