エイ出版社の実用ムック 大人のかけごはん

エイ出版社の実用ムック編集部

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仕事に、家事に忙しい人たちへ贈る「かけごはん」のレシピブック。 かけごはんは、具材を調理してご飯にかけるだけ、作り置きしておいた具材を温めてご飯にかけるだけ、と非常にシンプルでありながら、美味しさと満足感を味わえるのが本領です。 そんなかけごはんの中でも、調味料や調理法にほんのちょっとだけひと手間を加えた、ちょっと贅沢な“おとな”のためのかけごはんを本書では紹介します。 和食、イタリアン、フレンチ、中華、アジアン……あらゆる料理ジャンルで、本当に美味しいかけごはんをご提案。 ●「かけごはん」とは大人の浪漫である。●目次●「大人のかけごはん」5つの定義●美味しいごはんの炊き方指南書●Chapter 1 定番のかけごはん●「かけごはん」器選びのセオリー●定番のかけごはん レシピ12●Column 1 最強のごはんのお供は!? 三つ巴の乱戦●Chapter 2 目玉焼きのせごはん●百戦錬磨の「目玉焼き道場」の門を叩く!●目玉焼きのせごはん レシピ12●Column 2 手作りふりかけで、ごはん10杯!?●Chapter 3 汁かけごはん●ストック出汁を極めなされ。●汁かけごはん レシピ12●Column 3 当日ラクするための時間短縮テクニック●Chapter 4 卵かけごはん●「卵を知る」基礎講座、開講。●卵かけごはん レシピ7●Column 4 簡単かけごはんのための作り置きテクニック 上級編●Chapter 5 納豆ごはん●納豆の世界は伸びるよ、どこまでも。●納豆ごはん レシピ8●Column 5 ごはんの名脇役! 助演トッピング賞発表●Chapter 6 名店に教わる究極のかけごはん

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