エイ出版社の実用ムック 大人の自家製

エイ出版社の実用ムック編集部

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自家製と言えば、料理好きにとって今をときめく流行ワード。 人気の燻製をはじめ、自家製のレシピを紹介している本も多く世に出回っています。 そんな中で本書は、ベーシックな自家製はもちろんおさえつつも、さらにもう一歩踏み込んだオシャレ系メニューも豊富に紹介する、新機軸の自家製レシピブックです。 普段の食卓だけでなく、パーティで出したくなるメニューまで多数収録! ●目次●調理前に抑えておきたい 自家製のHOW TO●Chapter 1 まずはここから 定番の自家製●Chapter 2 家でもできちゃう!燻製にチャレンジ●Column 1 手作り食品をひと味変える 常備するべき調味料●Chapter 3 今、次世代への扉を開く!自家製NEXT●Vol.1 酒漬けつまみ●Vol.2 イクラNEXT●Vol.3 漬け物NEXT 【ちょっと漬け】/【じっくり漬け】●Vol.4 油漬けNEXT 【チーズのオイル漬け】/【肉のオイル漬け】/【魚介のオイル漬け】/【キノコのオイル漬け】●Vol.5 味噌漬けNEXT●Vol.6 家でもバル気分●Column 2 ここまで手作りしたら上級者!自家製ふりかけ選手権●Chapter 4 とっておきの一杯で乾杯!自家製リカーの誘惑

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