エイ出版社の実用ムック とびきりサンドイッチレシピ

エイ出版社の実用ムック編集部

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素材のかけ算が美味しさのヒミツ パンの間に具材が挟まれているだけなのに、佇まいも断面もかわいくて、すぐにでもかぶりつきたくなるサンドイッチ。最近では、パンや具材にこだわった絶品メニューで人気を博す専門店なども増え、サンドイッチはいま“おしゃれ”な食べ物として人気を集めています。本書は、そんなおしゃれで特別感のあるサンドイッチを、自宅でも手軽に楽しめるレシピ本。作り方はシンプルでも、パンと具材の相性や、食材の下ごしらえにひと工夫することで、サンドイッチはとびきり美味しく作ることができます。サンドイッチ上手な方々に、そのコツとレシピをたっぷり教えてもらいました。見た目も味もワンランク上の、気分が盛り上がるサンドイッチが満載です。 ●目次●introduction●PART 1 おうちで楽しめる あの名店のサンドイッチレシピ●キング・ジョージ●キャメルバックサンドウィッチ&エスプレッソ●トムスサンドウィッチ●イトキト●パーラー江古田●COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム1 上手にサンドイッチを作るコツ●COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム2 パンの切り方にもこだわろう●PART 2 野菜たっぷり! ヘルシー満足サンドイッチ●【ニンジン】ニンジンとお揚げの千切りサラダのピタサンドイッチ●カッテージチーズとプルーン入りニンジンサラダのサンドイッチ●ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ●ニンジンのきんぴら&豆腐ステーキのサンドイッチ●【トマト】フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ●厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ●【ジャガイモ】ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ●ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ●【レンコン】レンコンカツとナスのサンドイッチ●レンコン揚げと水菜サラダのサンドイッチ/レンコンとジャガイモサラダのサンドイッチ●【アボカド】アボカド、海苔、わさびのサンドイッチピタサンドイッチ/アボカドとエビのサンドイッチ●きのことねぎの韓国風オムレツのサンドイッチ●ナスと豆腐の田楽風ベーグルサンドイッチ/きんぴらゴボウと春菊サラダのベーグルサンドイッチ●【ドレッシング&ディップ】太白ごま油ドレッシング/バジルマヨネーズ/味噌ダレ/オリーブオイルドレッシング●卵のディップ/ひよこ豆のディップ/カボチャのディップ/アボカドのディップ●COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム3 トッピングのアイデア●PART3 さすが! と喜ばれる おもてなしサンドイッチ●【オードブルのサンドイッチ】えだ豆ペーストと生ハムのタルティーヌ/そら豆のクロックムッシュ/ホタテのタルティーヌ カレーソース●カニ入りポテトサラダのサンドイッチ●スモークサーモンと里芋のミニサンド●【メインになるサンドイッチ】ポークカツとオレンジのサンドイッチ●ソーセージとハニーマスタードポテトのサンドイッチ●チキンと夏野菜のタプナードサンドイッチ●イワシのカスクルート●【サプライズサンドイッチ】大きな大きなハンバーガー●角食パンのシュルプリーズ●エビとブロッコリーのフリットでアジア風バゲットサンド●【デザートサンドイッチ】キャラメルナッツのサンドイッチ/チョコクリームのフルーツサンド/ピンクのイチゴサンド●COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム4 外遊びが楽しくなるサンドイッチアイテム●PART4 すぐ使えて便利! 作りおきジャム& ペースト●【ジャム】キウイとレモンのジャム/パイナップルとココナッツのジャム/アメリカンチェリーとドライプルーンのジャム●甘夏と新ショウガのマーマレード/イチジクとゴボウのジャム●ピンクグレープフルーツとセロリのジャム/新玉ねぎのジャム●【ペースト】豚肉のリエット オレンジ風味/白いんげん豆のフムス/ラズベリークリーム/スパイスチョコクリーム●えだ豆のペースト/ドライトマトとオリーブのペースト/白ごまのペースト/サーモンのリエット キャラウェイ風味●レシピを食材別でさっと検索! R E C I P E I N D E X●奥付

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