なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

本田直之

1,232円(税込)

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    MichelinFrance2014年で、日本人シェフの星付きレストランは合計はついに20軒に。今、海外でこれほど日本人が評価されるのか。私たちがもともと持っているオリジナリティに、海外で戦うためのちょっとしたスキルを加えれば、世界で当たり前に活躍できる。世界で活躍するために必要なスキルとは。

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    レビュー

    • 2014/09/11Posted by ブクログ

      料理というジャンルに限らず、海外へ打って出て活躍する日本人に勇気づけられる一 冊。僕にもそういう親友がいます。 http://ameblo.jp/s-teranishi/

      かつては差別意識から雇って...

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    • 2014/04/07Posted by ブクログ

      どのページにもエッセンスが詰まりすぎて、ドックイヤーばかりになった一冊。世界で活躍する日本人シェフ達の生き様がカッコよすぎる。行動するかしないか、壮大な目標から逆算して今やるべき事を見極められるか、謙...

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    • 2015/05/10Posted by ブクログ

      世界で働きたい人向けの良書。言語だけ学んでも、それを使える場所へ行って使わないと宝の持ち腐れなんだろうなぁ。

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