【最新刊】なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか
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本田直之

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MichelinFrance2014年で、日本人シェフの星付きレストランは合計はついに20軒に。今、海外でこれほど日本人が評価されるのか。私たちがもともと持っているオリジナリティに、海外で戦うためのちょっとしたスキルを加えれば、世界で当たり前に活躍できる。世界で活躍するために必要なスキルとは。

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提供開始日
2014/04/04

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