【最新刊】NHK まる得マガジン 料理をもっとおいしく! 包丁レッスン2020年5月/6月

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NHK まる得マガジン編集部

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    1日5分、多忙な人でも手軽に習得!人気のよろずテキスト! ●暮らしに役立つ“お得な”情報を毎月1テーマずつお届けします!●1日5分、手軽に習得!月曜日から木曜日までの生活情報ミニ番組のテキストです。1冊まるごと1テーマ。健康増進エクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけのワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を、月替わりでご紹介します!●■ご注意ください■●※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。●■今月のテーマ●日本の包丁のすばらしさ、お伝えします●日々の料理に欠かせない、身近な道具・包丁。しかし、切れ味の悪いまま使い続けたり、切れ味が落ちるとあっさり買い替える人も……。無駄な力を入れずにスイスイ切れて、長く使える「よい包丁」の選び方や、正しい切り方・扱い方・研ぎをはじめとしたお手入れ法、用途に応じおすすめの包丁まで幅広く紹介する。●■講師:ビヨン・ハイバーグ●表紙 ●放送カレンダー ●CONTENTS ●はじめに ●CHAPTER 1 包丁の種類 ●CHAPTER 2 包丁の使い方 ●CHAPTER 3 包丁のメンテナンス(1) 日常のお手入れ ●CHAPTER 4 包丁のメンテナンス(2) 研ぎ方 ●CHAPTER 5 小回りが利く ペティナイフ ●CHAPTER 6 野菜に便利 菜切り包丁 ●CHAPTER 7 魚をさばく 出刃包丁 ●CHAPTER 8 刺身をおいしく 柳刃包丁 ●奥付 ●

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    ページ数
    76ページ
    提供開始日
    2020/04/28
    連載誌/レーベル
    NHKテキスト
    出版社
    NHK出版
    ジャンル
    趣味・実用誌

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    • 2019/05/06Posted by ブクログ

      盛り付けの基本を学ぶ入門に最適な本。値段は安いのに得られるものが大きかった。料理の写真を撮ってインスタにあげるなどしている人は一度目を通した方が良い。

    • 2019/01/20Posted by ブクログ

      今年こそ美文字になりたくて購入!
      そもそもペンの持ち方がおかしかったことがわかったけど、直そうと頑張ったら手が筋肉痛に。。。
      美文字への道は険しいな~笑

      でも内容は読みやすいし、頑張ろうってモチベー...

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