薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用

監修:吉川雅之

5,390円(税込)

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    ★食経験のある天然薬物や薬効が伝承されている食品「薬用食品」。その開発や利用に重要な、薬用・有用植物の正確な研究情報を薬学の視点から解説!★食品の研究・開発者におすすめの一冊!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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