菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌 ●連載 スペシャリテ vol.1／アン グラン「ペティヨン」●連載 2人で店を vol.1／メゾンボングゥ -1●連載 にっぽんの素材、あらためて vol.1 米粉「リ・ファリーヌ」 -1●連載 今、気になる素材／小麦粉「モーメルト」●cafe-sweets vol.193 目次●特集 買いたくなる、手みやげ菓子●「ル シュクル シュクル」が実践！個人店が考えるギフト提案●数字で見る プチ フール セック パティスリー・ナチュール・シロモト● パティスリー ジュンウジタ／リョウラ／ラ・クラシック● パティスリー エクラデジュール／メゾンボングゥ／アディクト オ シュクル● ブロンディール／パティスリー エトネ／メゾンドゥース● パティスリー ユウ ササゲ／パティスリー ロタンティック●連載 にっぽんの素材、あらためてvol.1 米粉「リ・ファリーヌ」 -2／「アントルメ仕立てのガトー・ド・ヴォワイヤージュ」 モンサンクレール（辻口博啓）●フレッシュなギフトレシピ セイイチロウニシゾノ●フレッシュなギフト パティスリー フォブス／パティスリー ロタンティック／アングランパ／パティスリー ジュンウジタ／アン グラン／シンフラ●シンプルだから、個性が際立つ看板ギフト パティスリー・ビガロー●パティスリーの焼き菓子ギフトの新定番！ レモンケーキ●シェフ8人の神戸みやげ菓子 オリジンコウベ●ＥＣギフト菓子市場もぐんぐん成長中！どこからはじめる？通販事業● BASE● カラーミーショップ● STORES.jp●チーズケーキ専門店の通販事情●個性と汎用性を両立！パティスリーの奥深き包材の世界／パティスリー カルチェ・ラタン●包装あれこれ●パティスリーのギフトは焼き菓子のみにあらず●買いたくなる、手みやげ菓子 ショップリスト●50年愛されるギフトの定番 ヨックモックのシガールをもっと知りたい●「メリーチョコレート」の新ブランド「ルル メリー」の小さなギフト●柴田書店・出版案内1●連載 最新パリ通信 vol.1 パリのギフト●連載 果物が季節の楽しみ連れてくる／サンデーベイクショップ●連載 パンストック 平山哲生が考えるニュースタンダード・パンレシピ(1)／パンストック「パン・ド・カンパーニュ」●連載 オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 プティ・フール(13)●連載 ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.1／パスクア●連載 和菓子、この味(1)／桃太郎の焼団子●連載 はじまりの、菓子(1) ルノートルの菓子／パティスリー エーグルドゥース（寺井則彦）●連載 2人で店をvol.1／メゾンボングゥ -2●連載 気負わずに考えてみて“自分のお店”vol.1／パン焼き小屋 ツオップ●連載 産地を知って、菓子にする vol.1／高知編●<Topic>連載番外編 高知トークイベント●連載 まかないの時間(1)／アヴランシュ・ゲネー●連載 いい店、いい話(1)／喫茶 居桂詩（川口葉子）●<Topic>連載 NEW OPEN ナンポルトクワ／ラ・クラシック●柴田書店・出版案内2●定期購読のご案内●ホームページ●インフォメーション●柴田書店・出版案内3●バックナンバー●次号予告●
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