プロ直伝!魚のさばき方

ブティック社編集部

1,584円(税込)

本作品についてクーポン等の割引施策・PayPayボーナスライト付与の施策を行う予定があります。また毎週金土日曜日にオトクな施策を実施中です。詳しくはこちらをご確認ください。

    海水、淡水の魚のさばき方を、大きな写真で詳しく紹介。50種以上の魚の鮮度の見分け方、旬の魚、おいしい利用も紹介。

    続きを読む

    レビュー

    • 2014/09/12Posted by ブクログ

      定番の大衆魚から普段はそこまでなじみのない魚まで、58種類の魚のさばき方を写真と文字で詳しく紹介している本。
      すごくわかりやすかったし、役に立ちました。
      海老やイカや貝類などのさばき方(身の取り出し方...

      続きを読む
    • 2011/05/29Posted by ブクログ

      この本を見ながら人生で初めて魚をさばきました。全部写真つきで分かりやすかったです。魚の種類も豊富で、応用すればほとんどの魚がいけるのでは?1800円と高かったけど、まぁ役立ちました。

    [{"item_id":"A000216031","price":"1584"}]

    セーフモード