【最新刊】京都料亭の味わい方

京都料亭の味わい方

1冊

村田吉弘

693円(税込)

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    「料亭は本来飯屋であり、敷居の高いところではありません。普通の人が、ちょっと贅沢しよか、という時に行ける場所です」――京都「菊乃井」の主人が語る、料亭の魅力のすべて。

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    提供開始日
    2013/12/20
    連載誌/レーベル
    光文社新書
    出版社
    光文社
    ジャンル
    趣味・実用

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    • 2019/05/25Posted by ブクログ

      <目次>
      第1章  料亭の使い方とマナー
      第2章  懐石料理の基礎知識
      第3章  料亭という「場」のつくり方
      第4章  東京の和食
      第5章  「菊乃井」東京店

      <内容>
      京都の有名料亭「菊乃井」の主...

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    • 2011/04/10Posted by ブクログ

      [ 内容 ]
      料亭の基本は「飯屋」です。
      けっして、敷居の高い場所ではありません。
      京都「菊乃井」の主人が語る、目からウロコの話。

      [ 目次 ]
      第1章 料亭の使い方とマナー(基本は飯屋;料理の値打...

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