食をプロデュースする匠たち

編:長谷川宏司 編:広瀬克利

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本書では、さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たる執筆者が、自身の立場や事業を通して、食の崇高な成り立ちと将来の展望などから、食に関する真のしつらえを伝える。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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  • 2015/02/09Posted by ブクログ

    進路支援図書「はたらく人びと」
    2012/05/21更新 057号 紹介図書
    http://www.nvlu.ac.jp/library/workers/workers-057.html/

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