ワインの科学 「私のワイン」のさがし方

著:清水健一

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ソムリエも知らないワインの素顔。あなたのワインがもっと美味になる、科学が明かす、楽しいワインの新知識。あなたのワインの常識は、間違っている!ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります!(ブルーバックス・1999年1月刊)※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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レビュー

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レビュー投稿
  • 2018/02/10Posted by ブクログ

    一般的に言われることがウソであることを知る。とは言えそれもにわかに信じ難く、正解はないという感じ。化学面は理系として面白かった。

  • 2017/02/24Posted by ブクログ

    これまたブクログさんからの頂き物。ワインについて、その性質や製造法から楽しみ方まで科学的アプローチから説明されており、様々な「間違った常識」を正しています。私も亜硫酸添加を誤解していましたが、ビールの...

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  • ネタバレ
    2017/01/16Posted by ブクログ

    この内容にはネタバレが含まれています
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