レシピ本には書かれていない! 焼き菓子レシピのそこが知りたい

著:相原一吉

1,100円(税込)

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    もう失敗しない!「お菓子作りのなぜ?」がわかる!!「ふんわり焼けない」「きれいに膨らまない」……。今さら聞けない素朴な疑問にズバリお答えします。失敗なく作れる成功の秘訣とは?※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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    レビュー

    レビューコメント(2件)
    • 2011/10/31

      手順のみがかかれたレシピしか目を通した事がないなら
      一度読んでおいても損はないと思う。

      一般的なレシピ本にはなかなか細かい事まで書かれていない
      「なぜ○○してはいけないのか?」
      「なぜ○○しなくては...

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      Posted by ブクログ
    • 2012/02/19

      頭デッカチは良くないけど…失敗を理屈から考えるのも大切ね
      料理も運動も…わかっちゃいるけど、、、やっぱり知識よりも経験よね

      Posted by ブクログ
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