料理心得帳

料理心得帳

辻嘉一 著

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茶懐石「辻留」主人の食説法。ひらめきと勘、盛りつけのセンス、よい食器とは、昔の味と今の味、季節季節の献立と心得を盛り込んだ、百六題の料理嘉言帳。

ジャンル
趣味・実用
出版社
中央公論新社
掲載誌/レーベル
中公文庫
提供開始日
2013/7/5

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