檀流クッキング

檀一雄 著

733円(税込)

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    「この地上で、私は買い出しほど、好きな仕事はない」という著者は、文壇随一の名コック。日本はおろか、世界中の市場を買いあさり、材料を生かした豪快な料理九十二種を紹介する「美味求真」の快著。

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    レビュー

    • 2016/07/20Posted by ブクログ

      料理は 中国に来て 一人で生活することに成って、
      中国のレストランは 一人で食べると面白くない。
      あくまでも、中華料理は 多人数で食べるものだ。
      必然的に 自分で 料理することに成った。
      最初は カレ...

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    • 2012/03/29Posted by ブクログ

      本当の意味では再現できない料理のレシピ本です。男の料理の元祖のような印象を受けました。調味料や食材の分量が一切書いてないわけですが、きっとこの通りに作ったら美味しいだろうと思う品ばかり。粗いけど旨さが...

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    • 2015/02/27Posted by ブクログ

      太宰治とも御友達。そんな著者のお母さ 、著者が9歳のときに家出した。「3人の妹を食べさせなければならない」 こうして少年は台所に立つことになった。

      それから数多の年月と各国への放浪癖が鍛え抜いたスキ...

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