いのちをはぐくむ農と食

1年間にあらたに農業に就く後継者の数が5000を割り，食料自給率も40％を割った．食品の安心・安全にも不安が大きい．そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか．各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が，ここにこそ再生へのカギがあるという取り組みを紹介する．もっとも命にかかわる農と食への関心が広がる1冊．