独特の香りと風味をもつ酒として人気を集める沖縄の泡盛．個性豊かな泡盛をつくる杜氏たちのこだわりや泡盛に対する人々の熱い思い，数々のエピソードを紹介する．泡盛造りの全工程の解説や自分だけの古酒（クース）の育て方，おいしい飲み方など，ファンにはたまらない泡盛の楽しみ方を満載．酒造所一覧付き．