【最新刊】【電子特典付き】笠原将弘のチキン解体新書 手羽も、俺に任せろ!

「賛否両論」店主・笠原将弘シリーズ

著者:笠原将弘

942円(税込)

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    冒頭の「俺の鶏手羽解体新書」では、手羽の開き方、骨のとり方、チューリップにする方法など調理法を順を追って解説。一生もののわかりやすさで必見です! また、名古屋に2号店を構えたマスターならではの「名古屋風手羽先揚げ」、あ、あの味! と納得の「笠タッキー☆フライドチキン」、極上のうまみを味わえる「蒸しぜいたくスープ」、「北京ダック風」など、材料が安い鶏手羽とは思えないほどのスペシャルメニューから、焼く、煮る、揚げる、ゆでて漬けるなど、調理法別の珠玉の手羽レシピを全65点紹介。〆のご飯や麺に至るまで、鶏手羽を味わい尽くす著者渾身の1冊です。笠原さんの電子書籍版限定画像つき!

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    ページ数
    94ページ
    提供開始日
    2016/11/02
    連載誌/レーベル
    レタスクラブMOOK
    出版社
    KADOKAWA
    ジャンル
    趣味・実用
    • 「賛否両論」店主・笠原将弘シリーズ 全 4 巻

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      「賛否両論」店主・笠原将弘シリーズ 全 4 巻

      3,663円(税込)
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    レビュー

    • 2014/03/04Posted by ブクログ

      めんつゆ3種類の作り方の全工程が写真付きで詳しく書いてあるのでわかりやすい。普段、かつおぶしなどを使ってだしをとるという事がほとんどないので勉強になった。このだし3種類を使っていろんな料理に使ったり、...

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