別冊Discover Japan _GASTRONOMIE もっと知りたい! クラフトビール

別冊Discover Japan編集部

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    その丁寧なつくりと味わいの多様さから、男女問わず幅広い世代で注目を集め続けるクラフトビール。 大手ビール企業もさまざまな商品を開発し、我々の暮らしに馴染んでいます。 しかし一方で、なぜそれほどに虜になってしまうのか。 その魅力を伝えられる人は多くありません。 本書では、数あるクラフトビールの醍醐味のなかでも、銘柄による「味の違い」に注目。 市場の拡大を視野に入れながら、メインコンテンツとして、ピルスナーやペールエールなどのスタイル別=味の傾向別の、クラフトビールカタログを収録しています。 ビール好きはもちろん、初心者にとっても楽しめる一冊となっています。 ぜひ、自分好みの語れるビールを見つけてください! ※本誌の一部は『別冊Discover Japan ニッポンのクラフトビール』を加筆、再編集したものです。 ●目次●プロローグ●いま注目! マイクロブルワリー●クラフトビールの醍醐味は「味の違い」だ!●クラフトビール×ソムリエ●自分好みの「味」を見つけよう●スタイル別 ニッポンのクラフトビール図鑑●ピルスナー●BREWERY1 常陸野ネストビール●ヴァイツェン●BREWERY2 ヤッホーブルーイング●ペールエール●BREWERY3 ベアードビール●IPA●BREWERY4 箕面ビール●スタウト●BREWERY5 京都醸造●バーレイワイン●BREWERY6 COEDO●フルーツビール●シュバルツ●セゾン●ポーター●ヘレス●清酒酵母入りビール●BREWERY MAP●知ればもっと美味しくなる!クラフトビールの基本●ENJOY CRAFT BEER!●01 美味しい料理でビールも進む!●02 タップの多い店で味の違いを楽しもう!●家で楽しむ一本は、飲んで選ぼう!クラフトビールが買える店

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