別冊Discover Japan FOOD ニッポンのパン名鑑

別冊Discover Japan編集部

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    カレーパンにコロッケパン、あんぱん、メロンパン、クリームパン…。 子どものころに食べたあのパンが、最高の食材と技術、 そして作り手の情熱で、大人も唸るほどの美味しさに進化しています! いま、ニッポンは空前のパンブーム。 この本で紐解くのは、おかずパンやおやつパン。 素材にこだわるだけでなく、 季節に応じてパンの具材を変えるお店もあり、 いまやパンでは旬や四季を感じることができる立派な料理のひとつになっています。 さらに、いま人気沸騰中のサンドイッチ大解剖や、 お取り寄せパン、いま行っておきたいお店まで幅広くご紹介する、 パン好き必携の一冊です。 ※本誌の一部は『別冊Disocover Japan ニッポンの美味しいパン』を再編集したものです。 ●目次●行列必至! いま最も注目される店の魅力をひも解きます ル・シュクレクール大解剖●おかずパン・おやつパンはクリエイティブだ!●日本が誇るローカルパン&レトロパンを再構築! サンチノ●東西名店のラインナップ徹底紹介 パンデュース/ブーランジェリースドウ●パンラボ池田浩明監修 おかずパン・おやつパン名鑑●焼きそばパン研究所●WE LOVE SANDWICHES!●あの名店のフルーツサンドを徹底解剖! 銀座千疋屋●注目のサンドイッチ店へ●懐かしくも新しいコッペパンに夢中! イアコッペ/ル・プチメック OMAKE/まるき製パン所●エネルギッシュなパン、鳥取にあります タルマーリーの挑戦●全国の味を自宅で堪能! 憧れのおとりよせパン●行っておきたいパン屋さん集合!●60年の歴史が培った。時代を超えて愛される味 ペリカン●100人で分け合いたい! 野生酵母のグランパーニュ NATIONAL DEPART

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