Discover Japan 2016年3月号

Discover Japan編集部

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    完全保存版! 築地市場内飲食店39軒全紹介! 日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。 何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、 美しい写真とともにわかりやすく解説。本書を持って旅に出たくなる一冊です。 ※紙版掲載の広告と「魚河岸四〇〇年物語」の記事内の一部画像については掲載しておりません。 ※「特別付録 300年目の伊藤若冲アートブック」掲載画像は都合により本誌よりも 解像度を下げて掲載しております。予めご了承ください。 ●目次●TOPICS 1-5●DRESS UP JAPAN~日本人のドレスアップについて~●わたしもDiscover Japan 中井貴一●特別企画 ムラカミアート×日本酒×伝統工芸、世界へ。●特集 築地市場へ行こう!/ミシュラン二つ星「エスキス」リオネル・ベカさんが行く「築地市場は世界でただひとつ●銀座とパリで活躍する「小十」奥田さんの目「築地市場の魚の扱いは世界一です」●なぜ世界最高のマグロが築地市場に集まるのか? 一本釣り→せり→仲卸→ 寿司店へ!●目利きの仕事 ウニ/活魚/エビ/干し貝柱●人気の魚屋さん、その理由は築地市場にありました●産地から食卓まで築地市場のシステム●市場で働く男が通い続ける 築地市場めし全39店舗完全ガイド 寿司、和食、洋食、喫茶、夜の名店……●魚河岸四〇〇年物語●22時から2時の秩序ある混沌 築地市場の真骨頂●銀座の名店「空也」の若旦那が行く! 築地市場の歩き方●築地のプロの御用達●Discover Local●サミット開催で世界から注目 伊勢志摩の魅力を知っていますか?●煎茶の最高峰は、近江茶でした●豊岡市が目指す、小さな世界都市とは?●地域ブランディング協会の理事ってこんな人 最終回 高野山 高祖院住職 飛鷹全法●地域ブランディング協会通信●森里川海をつなぎ、支える人たち●奈良・コトコトからはじまるコト●GLOBAL VIEWS●イタリア・ミラノで日本酒づくりの映画に熱視線!●JFNサードプレイスDIAGRAM ラジオでまちおこし●奥付●第二特集 いま注目される老舗に学ぶ ブランディング術●実は、老舗大国でした●300周年の中川政七商店が止まらない●食文化を守りたい、老舗企業若手に6人による 思想集団”HANDRED”始動!●世界が注目する老舗ユニットGO ONのブランドづくり●挑戦と革新でつくってきたマツダブランド●江戸時代から眠りのパイオニア「イワタ」●ホテルジャーナリストせきねきょうこのワンダフルホテルライフ Vol.8 篠山城下町ホテルNIPPONIA●ブックディレクター幅 允孝のあの人を忘れたくない 秋山芳夫●ワクサカソウヘイ 堀 道広の今日も異界へピクニック 虫屋の世界●芸術の秋、パリの街はYAMANASHIに染まった●DJ Meeting Table●歌舞伎でめぐるニッポン●あなたの知らないニッポンの祭●culture clips●レストランコンシェルジュ犬養裕美子の会食名人養成講座●丸の内発26時●和魂洋装物語~ポケットチーフの楽しみ~赤峰幸生●お菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼●【とじ込み付録】数字で見る築地市場 築地市場の魚 旬カレンダー●【別冊付録】 JAKUCHU ART BOOK 300年目の春、江戸で若冲と出合う

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