うどん、そば、そうめん、焼きそば……日本全国の必食麺カタログ 日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。本書を持って旅に出たくなる一冊です。 ●TOPICS 1-5●DISCOVER the FRUIT FARMERS vol.3「ときいろファーム」のハスカップ×服部滋樹●目次●わたしもDiscover Japan 松坂桃李●特集 麺天国 ニッポン！●すだちそば×夏帆 やっぱり麺が好き●私の夏の勝負麺●民族学者・石毛直道さんが麺1200年の歴史から紐解く ニッポン文化麺類学●落語からみる「そば」と「粋」●そばの起源は江戸の立ち食いだった●麺好き作家・柏井壽さんが全品制覇 日本最高のそば屋は小樽にあり！●文化、製法、食べ方からひもとくそばのキホン●そば×酒の粋なたしなみ、“そば前”のススメ●うつわ選びの愉しみ、そば猪口カタログ●うどんをめぐる旅に出る 遣唐使が伝えた！？ 五島手延べうどん／東京ローカル武蔵野うどん●全国うどん名鑑●小麦を美味しくする魔法、製粉ってナンだ？●「ラーメン＝日本」が世界の常識です●素麺マリアージュのススメ●必食の麺が大集合！日本全国ご当地 イケ麺’sコレクション●Discover Local●新連載 Discover Local いま注目される地域の理由とは？Vol.01 北海道十勝地域●コトコトからはじまるコト●渋谷ロフト×Discover Japan特別企画 サテライトオフィス、その先を見据える徳島県神山町に暮らすこと●丸の内場所文化厨房「にっぽんの…」に集う人々●GLOBAL VIEWS●LOCAL VIEWS●JFNサードプレイスDIAGRAM●ミラノ万博緊急レポート！EXPO MILANO 2015●DJ Meeting Table●次号予告●第二特集 新しいオトナの沖縄旅●観光客でもお手軽ビーチパーティ！●いま沖縄はココがおもしろい！●いま注目のつくり手のうつわを買いに行く●「名前のない料理店」オープン！●沖縄に泊まる●今宵、栄町のさまよい方●ホテルジャーナリストせきねきょうこのワンダフルホテルライフ Vol.5 星野リゾート ロテルド比叡●「変なホテル」は、たしかに変でした。●Culture Clops●いま使いたい、ニッポンのいいもの●歌舞伎でめぐるニッポン●レストランコンシェルジュ犬養裕美子の会食名人養成講座●ミッツ・マングローブのラブミ～東京●和菓子がある風景 Vol.2「はるごと」●和魂洋装物語～革靴の楷書～赤峰幸生●丸の内発26時●お菓子研究家 福田里香の「民芸お菓子巡礼」●エイ出版社からのお知らせ
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