いま食べたいパンを徹底研究！日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。本書を持って旅に出たくなる一冊です。●目次●TOPICS1-4●DJVIEWS●特集ニッポンの美味しいパン●日本のパン代表といえば……食パンです！食パン専門店セントルザ・ベーカリー大解剖！●記憶に残る、究極の食パンが食べたい●フロイン堂物語●ぼくの食パン、わたしの食パン●京都、タマゴサンドの愉悦●タマゴサンド研究所！●写真家長嶺輝明さんと行く東京フルーツサンド散歩●文学の中の美味そうなパン●BREADNEWS●365日、毎日進化するベーカリー●BREADMANWALKING●日本の近代パンは「木村屋のあんぱん」からはじまった●日本人はいつからパンを食べている？●パンラボpresents男の惣菜パン選手権カツサンド、カレーパン……●目の前で調理してもらえる贅沢！！「ライブパン」●東京羽田発原寸空旅カツサンド図鑑●メイド・イン・ニッポンの道具でパンはもっと美味しくなる●日本全国パンの名店案内●ローカルカフェはいま、旅の目的地だ！●星野リゾートの地楽の達人●逸宿逸飯茶六別館●京都の現代作家たちが琳派に挑む！●わたしもDiscoverJapan坂東玉三郎●DISCOVERJOURNAL●DISCOVERJAPANPresent●DJMeetingTable●cultureclips●ミッツマングローブのラブミ～東京●和魂洋装物語～ネクタイと旬～赤嶺幸生●犬養裕美子と歩くニッポンダイニング●クリちゃんがいた時代●お菓子研究家福田里香の「民芸お菓子巡礼」
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