日ごろ抱いているニッポンの酒への疑問を聞き、解消していきます日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。●目次●いま世界と日本で盛り上がる日本カルチャーHelsinki/Paris/RiodeJaneiro●Product/Project●Eat/Art●いま世界が注目するニッポンの酒のこと本当に知ってます？アートディレクター・水野学／デザイナー・橋本夕紀夫／ランドスケーププロダクト代表・中原慎一郎／アートディレクター植原亮輔／建築家・デザイナー・エマニュエルムホー／プロデューサー・中村貞裕／アートディレクター・尾原史和／アートディレクター・佐野研二郎／ブックディレクター・幅允孝●本物の日本酒を求めて――純米の銘酒蔵探訪記山吹色の輝きは純粋さの証／賀茂泉地元で醸し愛される純米蔵／富久錦酒づくりは米づくり／月の桂●今宵役に立つニッポンの酒大辞典日本酒お米の違いわかりますか？／酒米は磨いてナンボ／5分でわかる日本酒のつくり方／日本史ダイジェスト神様からはじまる日本酒の歴史／これだけは押さえておきたい日本酒のキホン●ワイン日本のブドウは、シルクロードを越えてやってきた？／ワインはキリスト教とともに伝わった／文明開化、ワインづくりは国家プロジェクトだった／日本のワインならではのブドウあります／知らなきゃ損！ワインの基本●焼酎日本独自の蒸留酒百花繚乱／東南アジアから伝来いまだ謎に包まれた焼酎のルーツ●泡盛泡盛のルーツはタイにあり●地ビール地ビール万歳！／ひと目でわかる代表的なビアスタイル／ニッポン地ビールMAP●日本のワイン最前線つくり手の情熱が日本のワインを牽引する●世界は甲州を待っていた●日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ……完全保存版47都道府県銘酒カタログ●ニッポンの酒偏愛列伝●太田和彦さん燗酒の魅力って何ですか？●久野恵一さんが語る酒飲みのつくる酒器が一番いい！●久須美酒造、久須美賢和さんが語る本当にうまい酒のつくり方●随筆家佐々木久子さんが見出した銘酒「越乃寒梅」誕生秘話●地ビールに夢中な植原亮輔さん出来立ての地ビールが飲みたい！●漫画「もやしもん」の作者石川雅之さんが好きなニッポンの酒は菌が命●古酒バー上野伸弘さんが語るとろ～り熟古酒●高橋勇シェフが教える酒粕の底力●日本が知りたい世界のホテル／パークハイアット上海●無名の偉人●DiscoverJapan創刊イベントレポート●ハイアットリージェンシー京都に「DiscoverJapanルーム」できました！●エイ出版社からのお知らせ●藤巻幸夫の「日本百貨店をつくりたい」●エイ出版社からのお知らせ●ＳＦＴからのプレゼント日本の贈りもの●エイ出版社からのお知らせ●読者プレゼント●インフォメーション●日本の原風景写真＝新津保建秀●奥付●DiscoverIzumozakiイズモザキ通信Vol，7●エイ出版社からのお知らせ
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