「レガーレ」オープンから１週間。年上の部下・土屋のたび重なる不遜な態度に悩まされていた伴だったが、リゾットの味をめぐるやりとりで土屋が吐き捨てた「アンタ、頭オカシーよ」という暴言に、ついに怒りが爆発！胸ぐらをつかんで押し倒してしまう。一方ホールでは、給仕長・井上が未熟なスタッフにミスが出ないよう目を光らせ続け、自らの指導ぶりに自信をもっていたが…!?
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