ラーメン発見伝 2巻

画:河合単 作:久部緑郎

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藤本の屋台を訪れた芹沢は、彼の作るラーメンを試食し、「プロとしてはきつい」と酷評を下す。怒る藤本に、芹沢は塩ラーメンでの勝負を提案。腹を立てた藤本は、素材を厳選し、万全の態勢でラーメン勝負に臨む。ところが、彼のラーメンには重大な弱点が隠されていた!!

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レビュー

レビューコメント(2件)
  • 2020/01/04

    久部緑郎作、河合単画『ラーメン発見伝 2 塩の秘密』(小学館、2000年)「大衆料理の味」は値段と味が比例しないことを指摘する。低価格で提供するから、不味くても仕方ないとする発想は思い上がりである。
    ...

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    Posted by ブクログ
  • 2013/08/28

    「上手い」ラーメンを作るのではなく「旨い」ラーメンが作れるか。なるほどなぁ~。塩ラーメンの杯の中身が4番バッターばかり(すべてが先鋭された具材や素材)になると、逆に肝心のスープがぼやけることに藤本が気...

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    Posted by ブクログ
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