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作：九十九森 画：さとう輝
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100巻のメモリアルもまもなくの『江戸前の旬』98巻。連載開始から20年、主人公・柳葉旬も現在40歳。若かりし頃の修行の日々とは違い、弟子を育て、さらに江戸前の技と伝統を継承する立場になった。98巻は、主に春のタネの寿司をメインに、旬が心を込めて江戸前寿司を握る。連載1000話めの「温故知新」の回は必見。
江戸前の旬（98）
江戸前の旬（97）
江戸前の旬（96）
江戸前の旬（95）
江戸前の旬（94）
江戸前の旬（93）
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江戸前の旬 全 98 巻
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勉強になる漫画。・鯛が結婚式で使われる本当の理由・江戸前のアナゴ寿司の出し方・上りガツオ下りガツオ・コウイカとアオリイカの違いなどなど。寿司屋の話なので魚のネタもつきてしまうのではないか...
この主人公の仕事に対する姿勢、人への接し方、謙虚さなどを見ていると、コンサルタントとして目指すべき姿ってこんな感じなのかも？って思えます。主人公が自分と同じくらいの年齢だからかも知れません。あと、魚や...
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