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西条真二 監修：おやまけいこ
第１回全日本中華料理人選手権大会２回戦。最新調理機器を使って料理をする河原との対決で、ジャンは規定の２時間の間、ひたすらに汗をかき、味に味を重ね続ける。「オレの料理で教えてやるよ、味に限界はないってことをな」。ジャンのセリフに河原は…。伝説の中華料理人の祖父、中華の覇王・秋山階一郎の名にかけても負けられないジャンの勝負の行方は!?超傲慢にして超有能の料理人・ジャンの料理勝負が冴える！
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