【最新刊】デザート入門

デザート入門

1冊

草地 道一

660円(税込)

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    わが国は第二次世界大戦終結後、生活様式が洋風化し、経済的にもゆとりが生まれ、食生活の内容も大きく変化した。欧米で流行の食生活を簡便化した「デリカテッセン」や華麗な「チルドデザート」「アイスクリーム」などデザートが、わが国市場でも相次ぐ新製品の投入で活気に満ちている。チルドデザートの概要、原料、種類、容器と包装。アイスクリーム概要、海外市場動向、歴史、製造、品質などを掲載。

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    ページ数
    299ページ
    提供開始日
    2007/04/06
    連載誌/レーベル
    日本食糧新聞社

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