果実飲料入門

果実飲料が商業的に製造・販売されるようになったのは、1800年代後半からというのが定説。起源は伝説的ではあるが、いまから6000年前、イランかイラクに住んでいたバビロニア人が果実の飲料を飲んだのが始まりのようだ。産業の発展史、定義、区分名称、製造法、生産事情、消費概要、生産と需給、輸出・輸入などを掲載。

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