珈琲入門

日本人がコーヒーを飲み始めたのは、ヨーロッパにコーヒーが伝来してから200年近く遅れて、18世紀末と考えられているが、その後も100年余りは一部の限られた人たちだけの飲み物で、一般市民が口にするようになったのは20世紀初頭からのこと。コーヒー商品特性、生豆・製品の種類と特性、飲用の歴史、産業の発展と苦悩、農園からコーヒーカップまで、コーヒーと健康、関連統計などを掲載。

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