包丁人味平　包丁試し　2巻

キッチン「ブルドッグ」に、北村チーフの留守をあずかる代理チーフ、仲代が入ってきた。彼は味平に包丁試しをけしかける。氷祭り、火祭り、刃物祭りの三つの技を習得するのに与えられた期間は3年間。その勝負に負けた者は包丁人の世界で生きていくことはできない。さらに「ブルドッグ」ののっとりをはかる仲代は、銀座のレストラン「ミンクス」から一の瀬を引き抜いてきた！