【最新刊】中国の食譜

中国の食譜

1冊

編訳:中村喬

1,540円(税込)
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    山海の珍味をつかって料理の世界に君臨する中華料理。熊掌や駱駝、鵞鳥、鼈(すっぽん)などの食材、餃子や麺類、燻製などの調理法を詳述する。食文化の精華、中華料理の究極のレシピここに登場!

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    ページ数
    402ページ
    提供開始日
    2004/07/23
    連載誌/レーベル
    東洋文庫
    出版社
    平凡社
    ジャンル
    学術・学芸

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