本朝食鑑 (1)

人見必大 訳注:島田勇雄

1,540円(税込)

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    昔の人は、どんなものをどのように食べていたのか?江戸初期の本草学者が、各地に取材した見聞にもとづき、そのふかい学識を集大成した古典。その難解な漢文を初めて完訳。第1巻は、水火土部、稲・麦・豆などの穀部之一、味噌・酒など穀部之二、葱、紫蘇、茄子、茸、蓮根などの菜部。

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